메인주 해조류 양식회사, 다시마 건조기 확보, 신속히 공유 결정

대서양과 태평양 연안 모두에서 더 많은 미국 해조류 농장이 온라인에 등장함에 따라 생산자의 관심은 원자재 조달에서 가공으로 옮겨가고 있습니다. 시장에서 해조류 제품에 대한 선호가 잘 확립되어 있기 때문에 현지 생산자들이 이를 충족하여 시장에서 수입을 중단하는 것이 마땅합니다.

메인 주 비데퍼드에 위치한 Oceans Balance의 CEO인 Mitchell Lench는 남아프리카에서 매년 최대 300만 파운드의 양식 해초를 건조할 수 있는 산업용 다시마 건조기를 발견했을 때 650,000달러짜리 기계를 구입하여 전국으로 배송할 기회에 뛰어들었습니다. 바다.

Oceans Balance는 적합한 탈수기가 없었기 때문에 수년 동안 양식 다시마를 데치고 냉동해 왔습니다. 이는 비즈니스 옵션을 제한하고 있었습니다.

“다시마 수확은 항상 3월부터 5월까지 같은 시기에 들어오고, 추운 기후에서는 야외에서 말릴 수 없어서 얼려야 했어요.”라고 그는 말했습니다. “하지만 냉동 다시마는 시장이 제한적이에요. [세계 다시마] 시장의 90%가 말린 다시마입니다.”

회사에서는 온실에서 건조하는 방법과 다른 야생 다시마용 탈수기를 사용해 보았지만 양식 다시마에는 온도가 너무 높았습니다. Lench는 하루에 10,000파운드의 다시마 바이오매스를 처리할 수 있는 기계가 필요했습니다. 5월에 도착했을 때 그의 기도는 응답되었습니다.

길이가 50피트, 무게가 17톤인 이 기계는 벨트를 사용하여 해초의 영양 특성을 보존하기 위해 저온에서 해초를 건조합니다. 해조류를 분쇄하여 벨트 위에 고르게 펴서 건조시키며, 탈수기는 1~2인이 조작할 수 있어 노동력이 최소화됩니다.

Seagriculture에서 해조류 양식의 관련성, 탄력성 및 확장성을 탐구합니다.

그 용량이 Oceans Balance가 요구하는 것보다 3배 더 많기 때문에 Lench는 새로운 회사인 Seaweed Farmer Services를 설립하여 메인 주의 농업 생산자뿐만 아니라 다른 다시마 농부들에게 탈수 및 다시마 제분을 제공했습니다.

“끈적끈적한 해조류를 탈수할 수 있다면 이 기계를 통해 거의 모든 것을 탈수할 수 있기 때문에 농업 생산자들의 관심을 끌 것이라고 생각합니다. 그러나 동시에 브리티시 컬럼비아, 알래스카, 노르웨이의 다시마 양식업자로부터 동일한 문제에 직면해 우리 탈수기 사용에 관심이 있다는 전화를 매일 받고 있습니다.”라고 그는 말했습니다.

“해조류 시장에 관한 모든 보고서는 동일한 문제, 즉 건조 또는 탈수 문제를 지적합니다. 그리고 모두가 더 많은 해초를 양식하고 싶어하지만, 시장이 요구하는 냉동 해초의 양은 너무 많습니다.”

그는 새로운 탈수기가 게임 체인저이며 Oceans Balance와 경쟁업체가 세계 해초 시장에서 더욱 효과적으로 경쟁할 수 있게 해줄 것이라고 덧붙였습니다. 또한 이를 통해 Oceans Balance는 냉동 양식 다시마를 중단하고 덜스 및 노리를 포함한 기타 고가치 야생 다시마 종을 탈수할 수 있게 됩니다.

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로렌 크레이머

밴쿠버에 거주하는 특파원 Lauren Kramer는 거의 20년 동안 해산물 산업에 관해 글을 써왔습니다.

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